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Description
Elaboration
Les raisins sont récoltés très tôt le matin afin de bénéficier de la fraîcheur de la nuit. La proximité des vignes et du chai de vinification permet de presser très rapidement les raisins après la récolte. Après le pressurage, nous effectuons un débourbage statique par le froid afin d’éliminer les particules en suspension. La fermentation alcoolique en cuves inox dure environ 15 jours, les températures sont régulées entre 14 et 16°C. Les vins sont ensuite soutirés et élevés en cuves inox jusqu’à la mise en bouteilles.
Sa composition
Couleur rosé clair nuance rose.
Nez fruits rouges, fruité doux, grenadine.
Rondeur et souplesse très peu d’agressivité.
Notre suggestion
Ce Rosé peut accompagner tout un repas par ces notes assez mures et sa rondeur.
Température de service :
Entre 8° et 10°
Garde :
A consommer entre 2024 et 2028
