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Description
Gigondas Margaux 2023
Cépages:
Grenache: 50%
Syrah: 10%
Mourvèdre: 40%
Région: Vallée du Rhône, France
Terroir:
Sol: Argilo-calcaire avec des galets roulés
Climat: Méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux
Vinification:
Vendanges: Manuelles, avec un tri rigoureux des grappes
Fermentation: En cuves inox avec contrôle des températures
Macération: Prolongée pour extraire au maximum les arômes et les tannins
Notes de Dégustation:
Robe: Rouge profond avec des reflets violacés
Nez: Arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre), épices (poivre, réglisse), et des notes de garrigues
Bouche: Ample et structurée, avec des tannins bien intégrés, des saveurs de fruits mûrs, de chocolat noir, et une finale longue et persistante
Accords Mets et Vins:
Viandes: Viandes rouges grillées, gigot d’agneau, gibier
Fromages: Fromages affinés (Roquefort, Tomme de Savoie)
Plats cuisinés: Plats épicés, daubes provençales, cassoulet
Température de Service: 16-18°C
Potentiel de Garde: 10-15 ans
Teneur en Alcool: 14.5 %
Conseils de Dégustation:
Décantation: Recommandée pendant 1-2 heures avant dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement
Notes de Production:
Rendement: Environ 30-35 hl/ha, permettant une concentration optimale des saveurs et des arômes
Pratiques Viticoles: Agriculture en conversion bio avec une attention particulière à la biodiversité et à la santé des sols
